1. Chauffez 2.5 cm d'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'elle frémisse. Cassez le chocolat dans un saladier résistant à la chaleur (ou une casserole plus petite).

2. Enfilez des gants isolants pour poser avec précaution le saladier dans l'eau. C'est la chaleur de l'eau qui fait fondre la chocolat.